CARBOHYDRATE PROTEIN ENERGY

VEGANER SHAPE SHAKE  - Himbeer Geschmack
Für myDNA Kohlenhydrat Protein Typen • myDNA Slim CP-TYP & für myDNA Kohlenhydrat Typen • myDNA Slim C-TYP • Ohne Koffein

Mit Mandelprotein, Açai, Himbeere, Cranberry, roter Johannisbeere, Yacon, Inulin und Acerola.
Enthält 90 mg natürliches Vitamin C pro Portion. Vitamin C trägt zur Verringerung von Müdigkeit und Ermüdung sowie zu einer normalen Funktion des Immunsystems bei und erhöht die Eisenaufnahme.

Dieser SHAPE SHAKE ist besonders für körperlich aktive Personen geeignet, die sich vegan, kohlenhydrat- und proteinreich ernähren wollen.

Der Geschmack? Fruchtige Himbeere.

Zubereitung: Inhalt eines SHAPE SHAKE Sticks in ca. 350 ml ungesüsster Mandel-, Reis-, oder Hafermilch lösen. Geniessen!

Verzehrempfehlung: 1 Portion pro Tag

Die Früchte des Acerola Strauchs gehören zu denen mit dem höchsten Gehalt an Vitamin C.
Unser Acerola beziehen wir aus der Amazonas-Region Ceará in Brasilien von einem innovativem Bio zertifizierten Familienunternehmen.
Der Anbau, die Ernte der Früchte und die Herstellung des Pulvers erfolgen nachhaltig, kontrolliert und dokumentiert sowie nach Fair Trade Richtlinien.

Die Acerola Frucht
Die Acerolakirsche, lat. malpighia glabra, auch Kirsche der Antillen genannt, stammt aus Zentralamerika und wird heute überwiegend in Brasilien angebaut. Der 2 bis 3 Meter hohe Strauch, der eine jährliche Durchschnittstemperatur von mind. 26 °C benötigt um optimal zu gedeihen, kann bis zu 30 kg Früchte pro Jahr produzieren. Der Geschmack der orange-gelben bis dunkelroten kirschgroßen Früchte ist leicht säuerlich und erinnert an Zitrone.

Acerola Pulver Herstellung
Aufgrund der 15-jährigen Erfahrung in der Entwicklung eines Acerola Pulvers mit gleich bleibend hoher Qualität werden in einem speziell entwickelten Verfahren reife und unreife Früchte in einem ausgewogenen Verhältnis verarbeitet, um die spezifischen Besonderheiten der jeweiligen Reife optimal zu nutzen.

 Inulin gehört als Ballaststoff zu der Gruppe der Präbiotika; dies sind nicht verdaubare Lebensmittelbestandteile, die Wachstum und Aktivität der Bakterien im Dickdarm fördern. Inulin kann von Bifidobakterien als Energiequelle verstoffwechselt werden  - so kann eine Inulin-Aufnahme zur Anreicherung von Bifidobakterien im menschlichen Darm genutzt werden. Unser Inulin stammt aus der Agave und wird in Mexico von Bio zertifizierten Partnern gewonnen.

Das Inulin der Agave
Die blaue Agave (Agave tequilana) gehört zur Familie der Spargelgewächse und zur Gattung der Agaven (Agavaeae) und ist ein wichtiger Lieferant für Inulin. Der Agaven-Saft enthält weitaus mehr Inulin als andere Pflanzen. Durch einen Entwässerungsprozess wird aus dem Saft hochkonzentriertes Inulin gewonnen, das schliesslich als feines weisses, leicht süsslich schmeckendes Pulver Eingang in viele Produkte findet.

Traditioneller und nachhaltiger Anbau
Agaven gedeihen als eine Gruppe von sukkulenten Pflanzen in kargen Umgebungen. Daher konkurrieren die für ihren Anbau genutzten Flächen nicht mit der traditionellen Landwirtschaft. Sie haben eine besondere Bedeutung in Mexiko und anderen lateinamerikanischen Ländern, wo sie traditionell zu Herstellung von Spirituosen (z.B. Tequila, Mezcal) verwendet werden. Die blauen Bio-Agaven für unser Inulin wachsen an ihrem Ursprungsort, in Mexiko. Dort werden sie nach den Richtlinien des ökologischen Landbaus gepflanzt und geerntet. Alle Agavenfelder werden von einheimischen Familien und Arbeitern der Region bewirtschaftet. Die Agave wächst 5 bis 7 Jahre lang in der mexikanischen Sonne, bis sie von Hand geerntet wird. Es ist eine lange Zeit bis zur Ernte, doch die Geduld lohnt sich, um eine hohe Inulin-Qualität zu erhalten.

Inulin Qualitätsmerkmale
Unser Inulin ist ein pflanzlicher Ballaststoff mit ausgezeichneter Wasserlöslichkeit und wird chargenspezifisch kontrolliert und analysiert. Chemisch besteht es aus mehreren linearen Fruktose-Polymeren, zumeist mit einem endständigen Glukosemolekül und β(2-1) verknüpften Fruktoseketten, welche ein verzweigtes Molekül bilden. Der Grad der Polimerisation (DP, Kettenlängen) liegt zumeist zwischen 2 und 60. Die Herstellung erfolgt rein mit physikalischen Mitteln, es wird ohne Einsatz von Enzymen oder anderen Verarbeitungszusätzen extrahiert, gereinigt und getrocknet.

 Unser Yacon stammt von einem zertifizierten Familienbetrieb in den peruanischen Anden, der nach biologischen Richtlinien anbaut. Hier ist alles stimmig: Tradition, jahrelange Erfahrung und Hingabe zum Produkt sind das Erfolgsrezept für erstklassige Qualität.

Die Yacon Knolle
Yacon ist eine bräunliche bis violette Wurzelknolle aus den Anden, die bis zu 1 kg schwer werden kann. Äusserlich erinnert sie an unseren Rettich oder Süsskartoffeln. Seit Jahrhunderten dient sie den Einheimischen als wertvolles Grundnahrungsmittel. Das zarte Knollenfleisch wird als Gemüse, Salat oder einfach pur gegessen. Die Yaconknolle erinnert geschmacklich an erfrischend-süsse Honigmelone oder Birne. Unser Yacon gedeiht u.a. im rauhen Klima der peruanischen Anden.

Die Ernte und Herstellung von Yacon Pulver
Die Wurzeln sind reif sobald die Aussenhaut leicht runzlig wird. Per Hand werden sie geerntet und direkt neben den Feldern aussortiert. Nur die besten werden in Körbe gesammelt und zur Produktionsstätte gefahren. Nach dem Waschen legt man die Knollen zunächst in einen trockenen Raum bevor die endgültige Trocknung erfolgt. Dafür schneidet man die Knollen in Scheiben, breitet sie auf spezielle Gitterbleche aus und lässt sie in einer Hitzekammer bei 40-45 Grad schonend lufttrocknen. Diese natürliche Haltbarmachung erfordert keinerlei Zusatzstoffe und zählt zu den schonendsten Methoden der Konservierung. Ist der Feuchtigkeitsgehalt der Yaconscheiben unter 6 %, kann die Vermahlung zu Pulver erfolgen, das abschließend noch gesiebt wird um alle grösseren Partikel zu entfernen.

Yacon Eigenschaften
Yacon hat einen hohen Gehalt an Inulin und Oligofructose, die zu den sogenannten Frukto-Oligo-Sacchariden zählen; das sind natürliche Zuckeraustauschstoffe. Ihre Süsskraft weist kaum Kalorien auf und ist um das 30-50fache höher als bei herkömmlichem Zucker. Der hohe Ballaststoffanteil von Inulin und Oligofructose sorgt für ein schnelles Sättigungsgefühl. Botanisch gehört Yacon zur Familie der Korbblütler und ist daher u.a. mit Stevia verwandt. Allerdings sind Steviaprodukte geschmacklich eher bitter, während Yacon einen angenehmen, süssen Geschmack aufweist und ein hochwertiges Präbiotikum ist. Präbiotika sind lösliche Ballaststoffe, die aufgrund ihrer Eigenschaft im Magen und Darm Wasser zu binden und aufzuquellen, die Verdauung anregen und für ein längeres Sättigungsgefühl sorgen.

 Mandeln gehören aus botanischer Sicht nicht zu den Nüssen, sondern sind die Kerne von sogenannten Steinfrüchten. Sie gehören derselben Familie an wie Aprikosen, Pistazien, Pfirsiche und auch die Kokosnuss. Mandeln sind Samen des Mandelbaums, der ursprünglich wahrscheinlich aus dem Nahen Osten kommt. Unser Mandel Protein wird aus in Italien aus biologisch zertifiziert angebauten Mandeln gewonnen und ist so ein regionales Super-Food mit kurzer Lieferkette.

Die Mandel Geschichte
Eine heilende und nahezu mystische Wirkung von Mandeln wird schon lange beschrieben. So wird der Mandelbaum schon in der Bibel erwähnt und bereits seit Jahrhunderten fügen die Menschen dem Essen zur besseren Verträglichkeit gerne Mandeln bei, allerdings war die Frucht nur den Wohlhabenden vorbehalten. Heute kann jeder von der gesunden Wirkung der Mandel in verschiedenen Formen profitieren.

Nachhaltig und gegen Lebensmittelverschwendung
Mandelprotein ist ein Produkt der Ölproduktion. Für die Herstellung wird der bei der Ölproduktion anfallende Presskuchen, auch Mandelpresskuchen genannt, zu einem feinen Mehl gemahlen. Früher galt der Presskuchen als Abfallprodukt, wurde entsorgt oder als Tierfutter verwendet. Heute ist dies anders, sodass bei manchen Produkten das Öl das Nebenprodukt der Mehl- und Proteinherstellung ist – so auch beim Mandelmehl und Mandelprotein.

Mandel Protein Eigenschaften
Neben dem ausgezeichneten Geschmack ist Mandel Protein eine sehr beliebte Eiweissquelle für Sportler und Veganer. Proteine tragen zu einer Zunahme sowie Erhaltung der Muskelmasse sowie zur Erhaltung normaler Knochen bei.